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サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け
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サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け-レシピのメイン写真

サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け

Morinoaya
Morinoaya @cook_40112002

サバ味噌缶とキャベツを、ユッケ風の味付けでいただく簡単1品。お酒のアテ。
レシピ5137650のリメイクです。

このレシピの生い立ち
レシピID:18498138のアレンジです。同じ具材3つ(卵、さば味噌煮缶、キャベツ)でできます。
ユッケともんじゃの中間みたいな料理を作りたいなーと思い、できました。

サバ味噌缶とキャベツを、ユッケ風の味付けでいただく簡単1品。お酒のアテ。
レシピ5137650のリメイクです。

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ユッケともんじゃの中間みたいな料理を作りたいなーと思い、できました。

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サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け

Morinoaya
Morinoaya @cook_40112002

サバ味噌缶とキャベツを、ユッケ風の味付けでいただく簡単1品。お酒のアテ。
レシピ5137650のリメイクです。

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レシピ5137650のリメイクです。

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材料

1皿分
  • 卵 1個
  • キャベツ 1/6個程度
  • さば味噌煮缶 1/3缶程度
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★ソース 小さじ1
  • ★豆板醤 小さじ半分〜1
  • 胡麻油 少量
  • 炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは粗めの千切りにする。(写真は3倍量)

    • サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け作り方1写真
  2. 2

    フライパンに少量の油をひき、キャベツを炒める。
    全体に油が回ってきたら、蓋を閉め弱火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    キャベツのカサが半分くらいになり、しんなりしたら、サバ味噌煮缶を汁ごと足す。(写真は3倍量)

    • サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け作り方3写真
  4. 4

    さばを細かくほぐしながら、キャベツと満遍なく混ぜながら炒める(写真は3倍量)

    • サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け作り方4写真
  5. 5

    ★(ソース、砂糖、豆板醤)を入れ、混ぜ合わせ、火を止める。

  6. 6

    卵は殻を割り、白身と黄身を分ける。

  7. 7

    白身を5に混ぜ合わせ、なじんだら、お皿に丸く平らに盛る。

  8. 8

    真ん中に黄身を落とし、周りにグルっと胡麻油をかけ、炒りごまも振りかける。
    以上。

    • サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け作り方8写真
  9. 9

    【備考】レシピID:18498138のリメイクで、工程4までは全く同じです。工程4までを作り置きしておくのも便利です。

    • サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け作り方9写真
  10. 10

    工程4までを作り置き(冷めている)の場合は、7で白身を混ぜた時点でレンジ加熱します。

コツ・ポイント

味は好みで、豆板醤、砂糖の量を調整ください。代わりにコチュジャンを使ってもいけます。

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Morinoaya
Morinoaya @cook_40112002
2018/06/25 23:08に公開
こんにちは。そこそこ晩婚の新米主婦です。平日はバリ仕事、料理は毎朝みそ汁と簡単な1品作る程度のみ、他は主に週末に買い物や料理をまとめてしています。手のろいですが、料理は割と好きなので、簡単な創作をしたり、皆様のレシピを参考に勉強させてもらったりしています。
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このレシピのキーワード

ユッケ 炒めもの キャベツ 卵

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