野菜たっぷりミートソーススパゲッティ
もぐ茶 @cook_40160561
しいたけ、ピーマンなど野菜もたっぷり我が家の定番ミートソーススパ。
ピーマンや椎茸が苦手な子も
美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
実家の母親がよく作ってくれたスパゲッティです。
野菜たっぷりミートソーススパゲッティ
しいたけ、ピーマンなど野菜もたっぷり我が家の定番ミートソーススパ。
ピーマンや椎茸が苦手な子も
美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
実家の母親がよく作ってくれたスパゲッティです。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、しいたけは、みじん切りにしておく。
- 2
みじん切り野菜と挽き肉を
炒めて、ナツメグ、塩こしょうで味付けする。 - 3
更に、トマトピューレ、固形コンソメ、水を加えよく煮たたせたら
ウスターソース、醤油で味を整え
火を止める。 - 4
大きめの鍋にたっぷりの水を入れて
沸騰したら塩をひとつまみ入れて
スパゲッティを茹でる。 - 5
少し芯が残るか残らないかの状態
(アルデンテ)に茹でたら
ざるにあけてお湯を切る。 - 6
パスタを茹でた余熱が残る鍋に
バターまたはオリーブオイルを入れて
茹でたスパゲッティを再び戻して
絡める。 - 7
お皿にスパゲッティを盛り付け
前もって作っておいた
ミートソースをかけて
お好みで粉チーズをふるって
出来上がり
コツ・ポイント
茹でたスパゲッティをバターまたはオリーブオイルと
絡ませることで麺同士がもたつくのを防ぎます。
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