豆腐は余分な水気をとるため、キッチンペーパーにくるみ３０分くらいおく。

にんじんは千切り、ネギは小口切りする。

ボールに水気をきった豆腐、にんじん、ネギ、ちりめんじゃこ、シーチキン、ごまを入れ混ぜ、塩こしょうする。

混ぜ合わせた種を丸く平らにし、フ熱しライパンにサラダ油を入れ、両面こんがりきつね色に焼く。

合わせておいたタレを一気に入れ、少しとろみがつくまでからめる。