トマトは半分に切ってから、繊維に垂直に5mm幅に切ります。

胸肉は、観音開きにします。

観音開きにしたら、縦長の一口大ぐらいに切ります。

酒を揉み込んで、全体に塩コショウします。片栗粉を揉み込みます。

フライパンに油を熱して、胸肉を焼いていきます。

片面がきつね色に焼ければ、ひっくり返します。

胸肉が焼けてきたら、トマトを加えてさっと炒めます。

胸肉とトマトを交互に盛り付ければ、キレイです。