チキンビリヤニ インド風
よりみち♪ @yorimiti_jgas
シナモンの香りが広がるスパイシーな炊き込みごはんです♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2012.8月号 土鍋レシピ＞
夏らしい炊き込みごはんを作りました。（作：ゆっち）
チキンビリヤニ インド風
シナモンの香りが広がるスパイシーな炊き込みごはんです♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2012.8月号 土鍋レシピ＞
夏らしい炊き込みごはんを作りました。（作：ゆっち）
アプリでひらく作り方
- 1
洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。
- 2
鶏手羽元を、プレーンヨーグルト、すりおろした玉ねぎ(1/2個)、塩を混ぜた中に30分つけておきます。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、②の表面がこんがりする位焼いておきます。
- 4
③にサラダ油(大さじ1)を加え、みじん切りした玉ねぎ(1個)を入れきつね色になるまで炒めます。
- 5
ブラックペッパー、ローリエ、ターメリック、折ったシナモンを加え混ぜます。
- 6
⑤に米、③を加えてよく炒めたら、土鍋に水と塩も入れ混ぜ、蓋をして中火にかけます。
- 7
沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。
コツ・ポイント
ターメリックがなければカレー粉でも代用できますよ。
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