大根・玉ねぎ・エリンギを細切りに。鶏もも肉は小さめの一口大に、ほうれん草は適当な大きさに切っておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏もも肉から玉ねぎ・大根・エリンギと炒めていきます。

ある程度火が通ったら、ほうれん草を加え、最後に塩麹を加えて、混ぜ合わせたら完成です。