カラーピーマンはタネを取り、それぞれ縦長に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマンを皮の方から焼く。

好みの焼き色がついたら裏返し、動かさないようにして火を通す。最後に塩を全体に振る。

ご飯の上にピーマンを彩りよく乗せ、温めたルーを周りに入れる。