☆自家製のおそば
千代備 @cook_40067578
検索TOP10入り感謝♪
伸ばしやすく切りやすい。
喉越しのいいおそばです♪
温かくても、冷たくてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
何度も試してたどりついた配分です。
☆自家製のおそば
検索TOP10入り感謝♪
伸ばしやすく切りやすい。
喉越しのいいおそばです♪
温かくても、冷たくてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
何度も試してたどりついた配分です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのたらいなどに、そば粉をふるいいれます。
- 2
水を少しづつ入れ、そば粉とすり混ぜます。
- 3
ひとまとまりになった後、表面が滑らかになるまで捏ねる。（約10分）
- 4
麵棒で「少し薄いかな？」と思える程度まで伸ばします。
この時そばがくっつかないように、しっかり打粉をしましょう。 - 5
切りやすい幅までたたみ、麺きり包丁でお好みの太さにカットします。＊細い方がおいしいです＾＾
-
- 6
たっぷりのお湯で茹で上げます。
- 7
お好きなおだしと薬味でどうぞ＾＾
コツ・ポイント
③では、しっかりと捏ねて下さい。
④で薄く伸ばしておくと、切った時に多少太くても、それなりに仕上がります。
ゆでる時は、少量ずつ茹でる方が失敗が少ないです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18499218
