ごぼうを５～６ｃｍの長さでスライスして、ささっと洗う感じで水にさらします。その後、ペーパータオルで水気を切ります。

片栗粉とあたただしの中身をまぶします。ビニール袋にいれてしゃかしゃかすると楽です。

揚げます。