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簡単☆ゴーヤチャンプル
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簡単☆ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

簡単☆ゴーヤチャンプル

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

炒めるだけで、簡単に美味しい
ゴーヤチャンプルが出来ます☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので作りました!

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ゴーヤが安かったので作りました!

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PONヨメ
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材料

3~4人分
  • ゴーヤ 1本(200g)
  • 豆腐 ※木綿豆腐を使いました。 1丁(400g)
  • 卵 2個
  • 豚小間切れ 150g
  • 塩 適宜
  • ブラックペッパー 適宜
  • 胡麻油 大さじ1
  • ①白だし 大さじ1
  • ①醤油 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • かつお節 適宜
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作り方

  1. 1

    下ごしらえをします。

    ゴーヤ:縦に半分に切り、スプーンで種を取り除きます。

    5mmほどのスライスにします。

  2. 2

    豆腐:水きりをしておきます。

    豚小間切れ:5cmほどに切っておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに胡麻油をひき、豚小間切れを炒めます。

    色が変わったら、ゴーヤを入れ軽く炒めます。

    • 簡単☆ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    豆腐を手で8等分ほどに大きく分けて入れます。

    材料①を入れ、お玉で豆腐をくずしながら炒めます。

    • 簡単☆ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    塩・ブラックペッパーで味を調えたら、よく溶いた卵を入れ、1分ほど火を入れて完成です。

    • 簡単☆ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、かつお節をかけ、完成です!

    • 簡単☆ゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

甘めに作っています。
砂糖の量は、調整をしてください。

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
2012/02/27 06:54に公開
メタボ&尿酸値高め&糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています!また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました!PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 酒 豚こま もめん豆腐 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18499417
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