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万能トマトソース
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万能トマトソース-レシピのメイン写真

万能トマトソース

v_olive_v
v_olive_v @cook_40111087

幅広く使い回せるソース。
作り置きの時は材料を増やして作り、密閉ビンで冷蔵庫、ジップロックで冷凍庫へ。

このレシピの生い立ち
イタリアンが大好きなので、我が家では必須のソース

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作り置きの時は材料を増やして作り、密閉ビンで冷蔵庫、ジップロックで冷凍庫へ。

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材料

  • トマト(トマト缶) 大2個(1缶)
  • 玉ねぎ 1/2個(1個)
  • にんにく 1片(2片)
  • オリーブオイル 大1〜2
  • ローリエ 1枚
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    トマトを湯むきして1センチ角に切る。煮込んでしまうので、切り方は雑でも大丈夫。

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ったら、ローリエ、トマトを入れて、強火で水分を飛ばしながら炒める。

  5. 5

    すくって落とした時に、「ぽってり」と落ちるようになったら、塩胡椒で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

しっかりと水分を飛ばすと、濃厚で美味しい。
トマト缶使用の際は、()内の分量を参考に。

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v_olive_v
v_olive_v @cook_40111087
2018/06/24 03:49に公開
v(=∩_∩=)
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トマト トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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