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シーバス(すずき)のカルパッチョ風
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シーバス(すずき)のカルパッチョ風-レシピのメイン写真

シーバス(すずき)のカルパッチョ風

dentack
dentack @cook_40128139

わさび醤油で食べる刺身に飽きたらお試しください。子供達にも好評でした！
このレシピの生い立ち
子供たちに白身魚の刺身をドレッシングで食べさせたらよく食べたのでたまに作ります。せいごの調理動画作りました。下記アドレスをコピーして検索してくだい。
https://youtu.be/JvC6CQoNMGg

わさび醤油で食べる刺身に飽きたらお試しください。子供達にも好評でした！
このレシピの生い立ち
子供たちに白身魚の刺身をドレッシングで食べさせたらよく食べたのでたまに作ります。せいごの調理動画作りました。下記アドレスをコピーして検索してくだい。
https://youtu.be/JvC6CQoNMGg

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シーバス(すずき)のカルパッチョ風

dentack
dentack @cook_40128139

わさび醤油で食べる刺身に飽きたらお試しください。子供達にも好評でした！
このレシピの生い立ち
子供たちに白身魚の刺身をドレッシングで食べさせたらよく食べたのでたまに作ります。せいごの調理動画作りました。下記アドレスをコピーして検索してくだい。
https://youtu.be/JvC6CQoNMGg

わさび醤油で食べる刺身に飽きたらお試しください。子供達にも好評でした！
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子供たちに白身魚の刺身をドレッシングで食べさせたらよく食べたのでたまに作ります。せいごの調理動画作りました。下記アドレスをコピーして検索してくだい。
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材料

  • すずき 半身
  • 玉ねぎ 1個
  • ミニトマト 5個
  • きゅうり 1/4本
  • ドレッシングの分量
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 醤油、酢、レモンの絞り汁 各小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの作り方
    オリーブオイル大さじ3、醤油、酢、レモンの絞り汁各小さじ1、塩少々。

  2. 2

    すずきを三枚おろしにし、皮を引く。
    血合い骨を骨抜きで抜くか、背と腹に分ける。

  3. 3

    水にさらしておいた玉ねぎの水気を切り、皿に平らになるように盛り付ける。切り身を放射状に盛り付けていく。

    • シーバス(すずき)のカルパッチョ風作り方3写真
  4. 4

    トマト、ドレッシングをかける。
    パプリカやパセリなどを飾り付けるとなお良し。

    • シーバス(すずき)のカルパッチョ風作り方4写真

コツ・ポイント

すずきは歯ごたえの強い魚なので薄めに切ると良いと思います。すずきだけでなく鯛や平目などの白身魚にもよく合いますのでおすすめですよ。

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dentack
dentack @cook_40128139
2018/06/24 03:50に公開
お魚屋さんごっこ 旬の魚介類の下処理、料理を載せていきます。お手軽食材で簡単なものだけです。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ すずき キュウリ ミニトマト レモン 玉ねぎ

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