ごぼうは、アルミの
スポンジでこすると
皮がむけます。
（むきすぎない）

アルミ箔をぎゅっと
したものでも
むけます。

ササガキに切り
水につけて数回水を入れかえ灰汁抜き
ザルにあげておく。

フライパンに油を
小さじ1杯入れ
こま切れに切った
鶏を炒める

鶏の色が変わったら
ごぼうを入れ炒める

ごぼうが煮えたら
調味料を入れます。
(調味料を合わせておいてもOK)

手早く調味料を入れ
木べらで混ぜながら

このぐらいまで
煮詰めたら具材の
出来上がり

具材をザルに上げ
軽くしぼっておく

寿司桶は水で濡らし
拭いておく

炊きたてのご飯を
入れ
合わせ酢(すし酢）を
かける

ご飯を切ながら、うちわで荒熱を
取る。

ご飯が人肌になったら

荒熱の取れた
具材を混ぜる

キュウリの種を
スプーンで取り除き
6～7mmの正方形に切る

卵焼きを焼き
冷めたら
６～７ｍｍの正方形
に切る

彩り

出来上がり♪