フライパンにオリーブオイル・スライスしたにんにく・鷹の爪を入れ、香りがでてきたら手羽元に少し焦げ目がつくくらい焼く。

1へ１㎝幅に切った玉ねぎを入れ、透き通るまで炒め、ホールトマトを入れる。
ホールトマトは1口大につぶしましょう！

ホールトマト缶に水を入れ、缶の内側についたトマトもきれいに使いましょ！
きれいになったらそのままフライパンへ。

きのこを加え、ブイヨンを入れて10分ほど煮込む。

クレイジーソルトとブラックペッパーで味つけし、ピーマン・パプリカを入れて、最後に2分ぐつぐつ煮込んでできあがり。

☆ポイントその①
きのこは数種類使うと一層おいしくなります。
今回はしめじ・舞茸・エリンギを使いました。

ちなみに・・・
我が家では数種類のきのこをまとめ買いし、食べやすい大きさにしたら、保存袋に入れて冷凍庫に常備してます。

☆ポイントその②
ピーマン、パプリカは煮過ぎてしまうと変色するので、最後に加えると色が変わらなくていいですよ！