ルバーブのジャム

maRU_mama @cook_40038189
ルバーブを手に入れたらコレ★
お砂糖少なめなので普通のジャムより早めに召し上がってくださいね♪
このレシピの生い立ち
ルバーブを購入したTidaファームさんの方に教えて頂きました。
ルバーブのジャム
ルバーブを手に入れたらコレ★
お砂糖少なめなので普通のジャムより早めに召し上がってくださいね♪
このレシピの生い立ち
ルバーブを購入したTidaファームさんの方に教えて頂きました。
作り方
- 1
ルバーブを1時間ほそ水をつけたあと、良く洗う。
- 2
皮付きの茎を1センチほどの長さでざくざく切ります。
- 3
鍋に入れて砂糖の半量をまんべんなくまぶす。
ルバーブから水分が出て砂糖がすべて溶けるまで3時間~半日寝かせます。 - 4
3をそのまま中火にかけ、沸騰したら弱火にして時々かきまぜます。
アク(白い泡)が出てきた場合は取り除いてください。 - 5
ルバーブの形が崩れたら、砂糖の残り半量を加え、レモン汁もお好みで加えます。
- 6
さらに5~10分加熱したら完成!
- 7
熱いうちに瓶にうつして冷めたら冷蔵庫へ。糖分が少なめなので早めに召し上がってください。
コツ・ポイント
ゆったり作ること。
ティースプーン2杯を牛乳か水100ccに溶かして飲んでも美味しい♪
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