キャベツのサラダ・シーザーズサラダ風
みゅう＠南熱海 @cook_40125557
キャベツが余った、キャベツしかない、キャベツをさっぱり手軽に消化よく沢山食べたい、そんなときのお助けメニューです！
このレシピの生い立ち
腹膜炎で入院中、回復期のメニューとして出て来ました。火を通したキャベツは苦手だったのですが、この食べ方はクセもなく、量がたくさん食べれるので気に入ってます。
キャベツのサラダ・シーザーズサラダ風
キャベツが余った、キャベツしかない、キャベツをさっぱり手軽に消化よく沢山食べたい、そんなときのお助けメニューです！
このレシピの生い立ち
腹膜炎で入院中、回復期のメニューとして出て来ました。火を通したキャベツは苦手だったのですが、この食べ方はクセもなく、量がたくさん食べれるので気に入ってます。
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作り方
- 1
キャベツを用意する。このように、芯に切れ目を入れると剥がしやすく、無駄が出ない。
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- 2
キャベツをザク切りにする。芯の部分は薄目に刻む。
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- 3
沸騰した湯でキャベツを茹でる。硬さはお好みで…ざっと湯がく程度が美味い（気がする）
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- 4
茹で上げてキャベツの水気を切り、熱いうちにオリーブ油・塩・ブラックペパーで和える
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- 5
皿に盛り、シーザーズサラダドレッシングをかける。すぐ食べない場合は、冷蔵庫で冷やしておく
-
- 6
おまけ：キャベツを冷蔵庫で保管する場合は、このように新聞紙に包み、霧吹きで湿らせておくとよい
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コツ・ポイント
キャベツは「ぞんざいに」刻む。茹で過ぎると、盛りつけてから水が溜まるので注意。好みでパルメザンチーズを追加してもよし。
つくれぽ
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