バラ肉は食べやすい大きさに切る。

白菜は葉と芯にわけ、芯はそぎ切り、葉はざく切り。　
ねぎは斜め切り。

白菜の芯の部分は、レンジで加熱して少々火を通しておく。

フライパンにサラダ油大１を入れて熱し、バラ肉を入れて若干赤みが残っている程度で火を止める。

砂糖を加え、肉と混ぜ合わせる。

３の白菜と葉の部分、ねぎとAを入れて蓋をし、中火で５分程度煮る。

全体がしんなりして火が通ったら、卵を溶いて回し入れる。