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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

来栖玲央
来栖玲央 @cook_40162749

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材料

1~2人分
  • ごま油 適量
  • 挽き肉 150~300g
  • チューブにんにく 1cm
  • チューブしょうが 1cm
  • 豆板醤 大さじ1~2
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ2分の1
  • 鶏がらスープ粉末 大さじ2分の1
  • 味噌 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 豆腐 1~2丁
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作り方

  1. 1

    まずは準備します。

    調味料は最初に準備しても大丈夫です。

    • 麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油を
    ひいて
    ひきにくを
    炒めます。 
    火は強火。
    にんにく
    しょうが
    1cm いれます。

    • 麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆板醤を
    いれます。

    • 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    水を入れ
    中火にします。
    沸騰したら、砂糖、鶏がら、味噌、酒、醤油を入れます。

    • 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    味噌が溶けて 混ざり沸騰したら、豆腐をいれます。

    • 麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉をい
    れ、弱火にして
    完成です

    • 麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

弱火にしたり、火の強さやいれる

タイミング大事です。

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来栖玲央
来栖玲央 @cook_40162749
2016/11/30 12:59に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 酒 味噌 豆腐

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