玉ねぎとじゃがいもは薄切りにし、１０ｇのバターで玉ねぎをしんなりするまで炒める。

じゃがいもと１カップの牛乳を加え沸騰しないように煮る。

鮭はバターで焼き、骨と皮をはぶいて粗くほぐしておく。

じゃがいもが柔らかく煮えてきたらハーブソルトやこしょうを加え、残りの牛乳を加え煮る。

最後に３の鮭とゆでたブロッコリー、残しておいたバターを加え全体を軽くなじませる。

グラタン皿に盛りわけ、チーズを散らしてオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いていただく。