ラムらむレーズン焼き＠0＠!!!
ラムレーズンといったら普通はラム酒×レーズンであろう＾＾；
だかっ！オイラの場合はラム肉×レーズンのことなのである＾＾
このレシピの生い立ち
これは、もうダジャレの為だけに出来た創作料理？といっても過言ではないね＾＾；
たまｗラム肉がや易く手に入ったのと、レーズンピューレが冷蔵庫で出待ちしていたことが重なって、じゃぁ～オイラ流のラムレーズンを作っちゃえって流れで生まれた！
ラムらむレーズン焼き＠0＠!!!
ラムレーズンといったら普通はラム酒×レーズンであろう＾＾；
だかっ！オイラの場合はラム肉×レーズンのことなのである＾＾
このレシピの生い立ち
これは、もうダジャレの為だけに出来た創作料理？といっても過言ではないね＾＾；
たまｗラム肉がや易く手に入ったのと、レーズンピューレが冷蔵庫で出待ちしていたことが重なって、じゃぁ～オイラ流のラムレーズンを作っちゃえって流れで生まれた！
アプリでひらく作り方
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まずは、これが大まかな材料全体図！
生ラムレッグ(ももステーキ用)が
4０％OFFだったのだぁ＾＾ｖ -
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アッアツのフライパンにオリーブオイルを敷き、塩・胡椒でササッと全面に焼き色を付ける。
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こんな感じに、横面にもシッカリと焼き色を付けるよ＾＾！
特に脂身の白い部分は焼いておこう！
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レーズンピューレ
小匙２～IN!!!何気に超高級なバルサミコ酢的な風格だね＾＾＠
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今回のもう一つの主役である４５度のラム酒がコレだ＾＾♡
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ラム酒ＩＮ!!!
チョイと入れすぎてファイアーデカすぎちゃっテル図＾＾；
火の取り扱いには十分気を付けましょー＾＾；
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アルコールが飛んだら、こんな感じ！
暫くタレを煮詰めることで高級感が出るはず＾＾＠
今回はミディアム狙いでいく＾＾ｖ
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あとはテキトーに目についた野菜を付け合わせれば堂々完成だ＾＾ｖ
まな板盛りも、なかなかセクシーでしょ？？＾＾＠
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コツ・ポイント
今回はブッチャケテしまうと、ただの羊のステーキにレーズン絡めただけなんでコツはない＞＜;;
強いて言えばラム酒を入れすぎて火事にならないように気を付けることと、タレと一緒に煮詰め、より一層照りを出すと高級感が醸し出されると信じたい＾＾ｖ
つくれぽ
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