いわしの梅煮

Name: いわしの梅煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰯（中） 800ｇ; 梅干し 2、3個; 土生姜の薄切り 10ｇ; 白葱 1/2本; 木の芽 8枚; 塩（塩水用） 適量; 水 300cc; 酒 1カップ; クルルマークの中ザラ糖 大さじ3; 醤油 大さじ2

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

梅干しでさっぱり！いわしの梅煮。じっくり煮込んで骨までパクリと食べられます！
このレシピの生い立ち
煮魚はマンネリになりがち・・。
梅煮はさっぱり食べられるのでオススメですよ！

いわしの梅煮

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

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材料

4人分

鰯（中） 800ｇ
梅干し 2、3個
土生姜の薄切り 10ｇ
白葱 1/2本
木の芽 8枚
塩（塩水用）適量
煮汁
水 300cc
酒 1カップ
クルルマークの中ザラ糖大さじ3
醤油大さじ2

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作り方

1
今回のお砂糖はコレ！
煮物や麺つゆ作りにオススメです☆
2

鰯はうろこ、頭、内臓を取り、塩水で洗っておく。
3

梅干しの種を取り、3～４切れにちぎっておく。種も捨てずに取っておく。
4

土生姜は皮が付いたまま薄切りにする。
5

鍋に②、③、③の種、④と煮汁を加えて、煮立てば落し蓋をしてゆっくり煮含める。
6

白葱は細切りにして水にさらす。
7

⑤の梅の種を取り除いて器に盛り付けて、⑥と木の芽を飾る。

コツ・ポイント

☆梅肉で鰯の臭みを取り、ザラメで甘みと風味をプラス！
☆皮が鍋につくような場合は、鍋底に数本の竹串を敷いておくといいですよ！

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つくれぽ

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

2016/12/09 00:48に公開

クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。

このレシピのキーワード

煮物いわし梅ぼし酒しょうが長ネギ

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