玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで２分ほど加熱する。

ポリ袋にあら熱の取れた玉ねぎ、豚ひき肉、卵、調味料を入れ、もむようにしてよく混ぜる。

よく混ぜたら、袋の口をしばり、片方の角を切って、しぼり出し口を作る。

ピーマンは半分に切り、種を取る。

茶こしに小麦粉を入れ、ふるう。

ピーマンにしぼり出し口をつけるようにして、肉をしぼり出す。
やわらかいので隅まで入っていく。

フライパンに油を熱し、肉の面を焼き、焦げ色がついたら、裏返す。

水大さじ１を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。