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材料

3人分
  • エビ(ブラックタイガー) 3匹
  • ムール貝 10つほど
  • オリーブオイル 大さじ3-5ほど
  • にんにく ひとかけら
  • 白身魚(今回はタラ) 切り身3つ
  • アンチョビ 半缶
  • オリーブ 5-10粒
  • プチトマト 約10個
  • 白ワイン 100cc
  • お水 200cc
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに オリーブオイル、潰して芯をとったニンニク、唐辛子を入れ、少し炒めたら 白身魚をフライパンにいれ両面焼く

  2. 2

    魚のそばでアンチョビを潰し、そこにトマト、オリーブの実、ムール貝、背わた腹わたをとったエビをいれる

  3. 3

    白ワインをいれたら一気に強火にしてアルコールを飛ばす、アルコールの香りが無くなったらお水を入れる

  4. 4

    煮汁やオリーブオイルがしっかり混ざるようにかき混ぜ、時々上から廻しかける。仕上げにパセリをかければ完成

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cookaho
cookaho @cook_40172100
2016/12/07 04:17に公開

このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 たら エビ ミニトマト ムール貝 にんにく アンチョビ イタリアンパセリ オリーブ 白身 ブラックタイガー

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