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えのきとオクラの梅ポン酢和え
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えのきとオクラの梅ポン酢和え-レシピのメイン写真

えのきとオクラの梅ポン酢和え

すみちゃん♡レシピ
すみちゃん♡レシピ @cook_40169641

副菜の一つに。
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材料

2人分
  • オクラ 3本
  • えのき 1/2株
  • 塩 小さじ1/2
  • ポン酢 大さじ2
  • 梅干し 1個
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り、長さ半分に切り、下の方を適当にほぐす。

  2. 2

    小さめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、オクラを1分30秒茹でる。

  3. 3

    ザルにオクラを取り上げ、(2)の鍋にえのきを入れさっとかき混ぜたらザルにあげる。

  4. 4

    オクラは小口切りにし、ボウルに入れる。

  5. 5

    えのきの水気をしっかり切り、(4)ボウルに入れる。

  6. 6

    梅干しの種を取り、包丁で叩きつぶし(5)のボウルに入れ、ポン酢を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

オクラ、えのきは茹でた後、味が薄くなるので水にさらしません。
ザルに広げて冷ましてください。
あと、ポン酢の種類によっては塩気がきついので調整してください。

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すみちゃん♡レシピ
すみちゃん♡レシピ @cook_40169641
2016/12/08 11:45に公開

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