とまたまうどん　★宇都宮学校給食

Name: とまたまうどん ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 2玉; トマト 中1/2個; 玉ねぎ 小1個; ほうれん草 2株; 卵 １個; かんぴょう 16ｇ; しょうゆ 大さじ1強; かつお節 8ｇ; ごま油 小さじ1/4; 水 320ｇ

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

トマトの酸味とごま油の香りが食欲をそそる、ふわふわ卵入りの温かいうどんです。
このレシピの生い立ち
「はしづかい名人になろう」というテーマで校内食育マナー週間を実施した際に、おはしではさむ練習にもなるようにうどんをメニューに取り入れました。また、栃木県産食材を50％以上使用した地産地消献立にもなっています。

とまたまうどん　★宇都宮学校給食

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材料

４人分

うどん 2玉
トマト中1/2個
玉ねぎ小1個
ほうれん草 2株
卵１個
かんぴょう 16ｇ
しょうゆ大さじ1強
かつお節 8ｇ
ごま油小さじ1/4
水 320ｇ

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作り方

1

トマトは湯むきして一口大、玉ねぎはくし型に切り、ほうれん草はゆでて３ｃｍに切る。
2

かんぴょうは塩もみした後、水洗いして1ｃｍくらいに切り、やわらかくなるまでゆでておく。
3

鍋に分量の水を沸騰させ、かつお節でだしを取る。
4

３にかんぴょう、玉ねぎ、トマトを入れて煮る。
5

玉ねぎが煮えたら、しょうゆ・ごま油・ほうれん草を入れ、沸騰したら溶き卵を加える。
6

うどんをゆでて器に盛り、５をかける。

コツ・ポイント

★溶き卵を入れる際に、沸騰させた汁をかき混ぜながら、卵を少しずつ注ぎ入れるとふわっと出来上がります。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2020/05/01 00:20に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

うどんトマトほうれん草かつお節卵かんぴょう玉ねぎ

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