なすとしめじの簡単炒め
MIHOりん♪ @cook_40100133
あと1品欲しいときに！ 他の料理をしている合間にササッと作れます！
このレシピの生い立ち
以前はなすだけで作っていましたが、あったしめじを追加してみました。しめじを追加するだけなら手間はほぼかからないので。
なすとしめじの簡単炒め
あと1品欲しいときに！ 他の料理をしている合間にササッと作れます！
このレシピの生い立ち
以前はなすだけで作っていましたが、あったしめじを追加してみました。しめじを追加するだけなら手間はほぼかからないので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に割り、3〜4cmの長さに切り、更に4つくらいに切る。水にしばらく浸しておく。
- 2
しめじは石突きを取ってほぐしておく。
- 3
温めたフライパンにサラダ油を敷き、水気を切ったなすを炒める。
- 4
なすに焼き色が付いてきたら、しめじを加えて更に炒める。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 5
なすがしんなりしたら麺つゆを回し入れ火を切る。
- 6
器に盛り、かつお節をかける。
コツ・ポイント
油の量は、お好みで調整してください。なすは油をたくさん吸うので、私は多くなり過ぎないように途中蒸し焼きにします。焦げないように、お水を加えてもいいかもしれませんね。今回は麺つゆを使いましたが、醤油だけでも美味しく出来ます。
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