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滋賀県の郷土料理「赤こんにゃくの煮物」
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滋賀県の郷土料理「赤こんにゃくの煮物」-レシピのメイン写真

滋賀県の郷土料理「赤こんにゃくの煮物」

象印マホービン
象印マホービン @cook_40054493

象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作る昆布のうまみが染みこんだ滋賀県近江の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”は、圧力をかけたり引いたりすることができる「可変圧力」の機能があるので、具材に味が染み込みやすくなっています。

象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作る昆布のうまみが染みこんだ滋賀県近江の郷土料理です。
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象印マホービン
象印マホービン @cook_40054493

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材料

4人分
  • 赤こんにゃく 1枚(300g)
  • 昆布 5×10cmを1枚
  • A
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だし汁 300mL
  • 七味唐辛子(お好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    赤こんにゃくはさっと洗って縦に4等分して1.5cm幅に切ります。

  2. 2

    圧力IHなべの内なべの底に昆布をしき、Aと①を入れ、本体にセットします。

  3. 3

    『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【35分】に設定、『スタート』キーを押します。

  4. 4

    終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、全体を混ぜて器に盛り、お好みで七味唐辛子をふっていたっだきます。

コツ・ポイント

赤こんにゃくが手に入らない場合は、普通のこんにゃくでもおいしくできます。
普通のこんにゃくの場合は、切らずに手でちぎった方が弾力を活かせるので美味しくできます。

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象印マホービン
象印マホービン @cook_40054493
2016/12/05 00:23に公開
象印の調理器具などを使ったレシピをご紹介します。●もっと詳しい商品情報は→http://www.zojirushi.co.jp/syohin/●その他のおすすめレシピは→https://www.zojirushi.co.jp/recipe/recipe_index.html
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このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく コンブ

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