白だしde白和え衣
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
白だしを使って簡単な和え衣を作って、
茹でた野菜や季節の果物を和えてみて♡
具材はお好みでどうぞ(^O^)／
このレシピの生い立ち
いつもスーパーで買っている白和え。衣を作るのが面倒だなと思っていたけど、1度作ってみたら簡単でびっくりしました。何度か試作を重ね、我が家なりの白だしを使った衣を覚えやすい分量にし、レシピにしました。
白だしde白和え衣
白だしを使って簡単な和え衣を作って、
茹でた野菜や季節の果物を和えてみて♡
具材はお好みでどうぞ(^O^)／
このレシピの生い立ち
いつもスーパーで買っている白和え。衣を作るのが面倒だなと思っていたけど、1度作ってみたら簡単でびっくりしました。何度か試作を重ね、我が家なりの白だしを使った衣を覚えやすい分量にし、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパーに包み重石をして、しっかりと水切りします。*木綿豆腐で作る方は水切りしなくてもOKです。
-
- 2
ボウルに豆腐・ゴマ・砂糖・白だしを入れて、ホイッパーで良く混ぜます。
-
- 3
用意したゆで野菜や果物を入れて和えます。❤の部分の材料はお好みで色々試してくださいね。
-
- 4
自分の覚書として、斜めにスライスして茹でたいんげんと斜めに薄くカットしたちくわを衣で和えました。
-
コツ・ポイント
和える具材は200g位が適量です。工程②は衣がトロトロになるまで混ぜてください。
白だしは標準的なものを使っています。できるだけ食べる直前に和えてください。具材を用意しておけば混ぜるだけですよ。
絹ごしで作る方が滑らかです。お好きな方を。
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