簡単&本格的　キムチチゲ

簡単&本格的　キムチチゲ-レシピのメイン写真

簡単&本格的　キムチチゲ

liqueur☆ @meux

韓国料理の定番、キムチチゲを簡単＆本格的に作りました。
このレシピの生い立ち
本場韓国で食べるような、しっかりとした辛さと酸味が決め手のキムチチゲを作りました。

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材料

2人分

キムチ 200g
豚肉 100g
もやし 1袋
ぶなしめじ 1パック
豆腐 1丁(150g)
コチュジャン大さじ2
コチュカル(韓国粉唐辛子) 大さじ1
水適量
ダシダ(顆粒だし) 小さじ1
胡麻油大さじ1

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作り方

1
キムチを食べやすい大きさにカットします。
2
豚肉も食べやすい大きさにカットします。
3
しめじは小房に分けます。
4
豆腐は賽の目にカットします。
5

胡麻油をひいた鍋に豚肉を入れて炒め、火が通ったらキムチ、しめじ、豆腐、もやしを入れ、具材が浸る程度に水を加えます。
6
ダシダを加え、コチュジャンと粉唐辛子で辛さを調節し、10分程煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

キムチは新しいものより、古くなって酸味が増したものの方が、キムチチゲに向いていると言われています。
辛さは、コチュジャンとコチュカルでお好みに調整します。

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liqueur☆ @meux

2016/12/08 07:34に公開

美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

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このレシピのキーワード

キムチ鍋豚肉もやしぶなしめじキムチコチュジャン豆腐

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