簡単&本格的 キムチチゲ
liqueur☆ @meux
韓国料理の定番、キムチチゲを簡単＆本格的に作りました。
このレシピの生い立ち
本場韓国で食べるような、しっかりとした辛さと酸味が決め手のキムチチゲを作りました。
簡単&本格的 キムチチゲ
韓国料理の定番、キムチチゲを簡単＆本格的に作りました。
このレシピの生い立ち
本場韓国で食べるような、しっかりとした辛さと酸味が決め手のキムチチゲを作りました。
作り方
- 1
キムチを食べやすい大きさにカットします。
-
- 2
豚肉も食べやすい大きさにカットします。
-
- 3
しめじは小房に分けます。
-
- 4
豆腐は賽の目にカットします。
-
- 5
胡麻油をひいた鍋に豚肉を入れて炒め、火が通ったらキムチ、しめじ、豆腐、もやしを入れ、具材が浸る程度に水を加えます。
- 6
ダシダを加え、コチュジャンと粉唐辛子で辛さを調節し、10分程煮込んだら完成です。
-
コツ・ポイント
キムチは新しいものより、古くなって酸味が増したものの方が、キムチチゲに向いていると言われています。
辛さは、コチュジャンとコチュカルでお好みに調整します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18502759
