●レーズンをぬるま湯に浸して戻したら水気をよく拭き取って粗く刻む。●全てのドライフルーツをラム酒大2に浸けて半日〜置く。

チョコ40gは粗く割っておく。

パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを180度に予熱する。

常温にして柔らかくなったバターときび砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーで撹拌する。白っぽくフワッとするまで。（約4分）

溶き卵を1/4量ずつ加えて、その都度よく撹拌する。

ふるった◉粉類※スパイスを加えて、ゴムベラで全体を混ぜる。（ボウルの淵にヘラをあててボウルを回しながら混ぜると良いです）

粉気がなくなってから、さらに15〜20回くらい混ぜます。（ふんわり感を潰さないように気をつけてね）

●ドライフルーツと割ったチョコを加えて生地全体を均等に軽く混ぜる。

型に生地を入れたら2〜3回空気抜きをして、オーブンに入れる。

180度で15分＋170度で25分焼く。表面が焦げそうなら、真ん中に切り込みを入れたアルミホイルをかぶせる。

▲シロップをつくる。
お鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。冷めてからラム酒大2を加える。

竹串を刺して、生地が何もついてこなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型からだして全表面に（裏も）シロップを刷毛で塗る。