沖縄のヒラミレモン、シークワーサーは健康や美容に効果的だそうです。酸味を活かしたマーマレードです。
このレシピの生い立ち
シークワーサーを見掛けたので、砂糖と一緒に煮てマーマレードにしました。果実は実の部分より皮に豊富な栄養が含まれていることが多く、中でもノビレチンには抗ガン作用や抗認知症作用が多く含まれていると言われ、現在盛んに研究が行われています。