ズッキーニを7mm位の厚さにスライスします。

☆の材料を混ぜ合わせます。

ズッキーニに塩を振り、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、胡椒を振り、薄力粉をまぶします。

手順3のズッキーニを手順2の卵液にくぐらせ、オイルをひいたフライパンで両面返しながら焼きます。

焼き上がったら、キッチンペーパーに乗せて余分な油を吸わせて完成です。