豚肉は一口大、大根、しめじ、こんにゃくもお好みの大きさにきる。

フライパンにサラダ油を引き、しめじと豚肉を炒める。

続いて大根とこんにゃくを炒める。

水100㏄と料理酒、しょうゆを加え、落し蓋をしてくつくつ煮る。

いい感じになってきたら、砂糖とみりんを足し、いんげんも加えてさっと数分炒めて出来上がり。