厚揚げはキッチンペーパーでしっかり表面の油を拭き取る。

キャベツはざく切りにする。

Aを合わせておく。

1の厚揚げは食べやすく切り、薄力粉を茶漉しで表面にふっておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、キャベツをサッと炒め、軽く塩コショウをして取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、厚揚げを炒める。表面に焼き色がついたら、取り出しておく。

同じフライパンにAを加え、火をつけ、煮立てる。

煮たったら、厚揚げを加えしっかり炒め絡める。

そこにキャベツを戻し入れ、サッと炒めたら、出来上がりです。