
フライパン1つでパスタ
お出かけ飯では洗い物が少ない方が良い
このレシピの生い立ち
洗い物が少なく塩に気を付ければ失敗が少ないので、気温や火力で失敗が少ない
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お出かけ飯では洗い物が少ない方が良い
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洗い物が少なく塩に気を付ければ失敗が少ないので、気温や火力で失敗が少ない
具は先に温める(↓例)か作って(2→)皿に出します
例)作り置きしたジェノベーゼやミートソース
作例)エクストラヴァージンオリーブオイル30gを熱し5〜6片を輪切りや細切りと唐辛子を1本と輪切り2本分を入れる
沸騰させた湯に乾麺と塩をし、時間の通り麺を茹でる水分が少なくなったら具と合わせ軽く温めて出来上がり
辛いのが好きなら早めに2本分の輪切りを入れ色つくまで炒めるが、ニンニクも唐辛子も黒くなると苦味がエグいので、余熱で丁度いい感じに火が通るから色付けば直ぐに上げる
麺は太いほうが美味しいよ
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