【下ごしらえ】
ブロッコリーを小房にし、しめじもパラパラにしておく

1.鍋でブロッコリーとしめじを茹でる
その際、塩を多めに入れて茹でる。ブロッコリーが茹で上がる直前にしめじを入れゆがく

2.ざるにサッととり、水をしっかり切り、ボールに入れる

3.フライパンにオリーブオイルオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを加えて香りがするまで焼く

4.ソーセージを入れて、少し焦げ目が出来るくらいまで焼く

5.焼き終わったら、ボールに油ごと加えて、混ぜる

6.パルメザンチーズを入れる。薄味であれば、塩を入れて調整

7.更にレタスを敷き、盛り付けて仕上げに再度パルメザンチーズをふりかける