鶏むね肉をそぎ切りする。一口サイズに切る。
鍋に昆布つゆと水をいれ、沸騰させ鶏肉をいれる。

※鶏肉をすこし塩もみしておくと味がしっかりついていいです。

鶏肉に火が通ったらうどんをいれ、カットわかめとネギも投入。

5分ほど弱火〜中火で煮る。

器に盛りつけたあと、麸を入れ、完成！

※味見をしながら昆布つゆ足したり、水足したりして好みで味を調節してください。