鶏もも肉の簡単ガーリックソテー！
✾10年目の料理人＊ @cook_40164300
簡単なのに美味い！
料理人達の舌を唸らす絶品ソテーをあなたに。
このレシピの生い立ち
うちのスタッフが絶賛してくれたので載せてみました
鶏もも肉の簡単ガーリックソテー！
簡単なのに美味い！
料理人達の舌を唸らす絶品ソテーをあなたに。
このレシピの生い立ち
うちのスタッフが絶賛してくれたので載せてみました
作り方
- 1
軽く塩コショウをして表面に薄力粉をまぶし、
下味をつける - 2
フライパンに若干油を多めにひいて皮を下にして焼きぱりっとしたらひっくり返します
- 3
その後200度のオーブンもしくはフライパンを弱火にして蓋をして15分ほど焼きます
- 4
そのあいだに別の温めたフライパンに油を引き薄くスライスした玉ねぎを入れて狐色になるまでゆっくり中火で炒める
- 5
色がついたらボウルにあげて、油を足してスライスしたガーリックを多めの油で揚げる感じでフライパンの中で狐色にする
- 6
香りがうつったら甘口醤油とみりんを入れて煮詰める
(必ず中火もしくは弱火でゆっくりすること) - 7
玉ねぎを入れてバターを入れたらソースは完成！
後はお肉をお好みのサイズで切って盛り付け、上からソースをかける(ﾟﾛﾟ) - 8
ガーリックをちらしてネギやパセリなどで飾ると綺麗に見えますよ\( •̀ω•́ )/
コツ・ポイント
皮をぱりっと焼くのがコツです！
油を多めにひいて揚げるように焼くとやりやすいです\( •̀ω•́ )/
蓋をする時は余分な油は捨てるか別の容器などにうつしてください！
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tsuyoshi61 -
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