ヤムウンセン タイの春雨サラダ
liqueur☆ @meux
タイで親しまれている春雨のサラダです。唐辛子をアクセントに香り高い野菜をナンプラーとレモンで爽やかに味付けしたサラダです
このレシピの生い立ち
タイの春雨サラダ、ヤムウンセンを、日本で手に入りやすい材料で作りました。
ヤムウンセン タイの春雨サラダ
タイで親しまれている春雨のサラダです。唐辛子をアクセントに香り高い野菜をナンプラーとレモンで爽やかに味付けしたサラダです
このレシピの生い立ち
タイの春雨サラダ、ヤムウンセンを、日本で手に入りやすい材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻と背わたを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。
この時、茹でた湯は捨てないようにします -
- 2
海老を取り出した手順1の鍋に、豚挽肉を入れて1～2分茹でて、水気を切ります。
この時も、茹でた湯は捨てないようにします。 -
- 3
手順2の鍋に、春雨を入れて蓋をし3～4分戻したら、食べやすい長さにカットします。
湯はもう使用しないので捨てて大丈夫です -
- 4
紫たまねぎは薄切りにします。
-
- 5
セロリは5mm程にカットします。
-
- 6
パクチーは飾り用に葉を2～3枚残してざく切りにします。
-
- 7
ピーナッツを包丁等で砕きます。
-
- 8
☆を混ぜ合わせ、砕いたピーナッツを入れます。
-
- 9
海老、豚挽肉、春雨、野菜をボウルに入れ、手順8の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
-
- 10
器に盛り付け、パクチーの葉を飾り付けて完成です。
-
- 11
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/26 -
コツ・ポイント
パクチーや紫たまねぎを入れるとより本格的になりますが、手に入り辛い場合は他の野菜に置き換えても良いと思います。
また、春雨は海老や挽肉を茹でた湯で戻すと、エキスが染み込んで美味しくなると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504130
