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粕汁
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粕汁-レシピのメイン写真

粕汁

マツぼっち
マツぼっち @cook_40168769

寒くなって来ましたので、暖かくなる粕汁です。
このレシピの生い立ち
子供の頃食べた粕汁が、みそ味だったので、なかなか塩や醤油味が、うまく出来ません。

寒くなって来ましたので、暖かくなる粕汁です。
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マツぼっち
マツぼっち @cook_40168769

寒くなって来ましたので、暖かくなる粕汁です。
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子供の頃食べた粕汁が、みそ味だったので、なかなか塩や醤油味が、うまく出来ません。

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材料

沢山
  • 鶏肉 250g
  • 大根 20cm
  • 白ネギ 2本
  • 厚揚げ 3個
  • 酒粕 300g
  • 味噌 大さじ3
  • ほんだし 1袋8g
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作り方

  1. 1

    水を2000cc 鍋に入れて火を着けます。強火。

  2. 2

    大根20cmを切り鍋に入れます。白ネギ2本も輪切りにして、鍋に入れます。厚揚げ3個も油抜きして、切り鍋に入れます。混ぜる

  3. 3

    鶏肉250gを、一口大に切り入れます。酒粕300gを、ちぎって入れます。

  4. 4

    沸騰したら中火、弱火にして、20分程混ぜます。ほんだしを1袋入れます。味噌大さじ3を入れ溶かします。味見して。完成!

コツ・ポイント

酒粕を鍋に入れてしばらく混ぜておくと、溶けてくれます。
翌日減ったらコンニャクを追加したり、汁が重たかったら水足してください。

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マツぼっち
マツぼっち @cook_40168769
2016/12/07 08:00に公開
毎日クックパットのお世話になってます!見ているだけでも楽しい!
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 鶏肉 厚揚げ 味噌 長ネギ

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