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ナスとピーマンの卵味噌炒め
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ナスとピーマンの卵味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの卵味噌炒め

クックF2VV1Y☆
クックF2VV1Y☆ @cook_40163161

卵と甘味噌で野菜を炒りつけるので2歳半の息子もがっついてます。
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卵と甘味噌で野菜を炒りつけるので2歳半の息子もがっついてます。
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ナスとピーマンの卵味噌炒め

クックF2VV1Y☆
クックF2VV1Y☆ @cook_40163161

卵と甘味噌で野菜を炒りつけるので2歳半の息子もがっついてます。
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材料

2〜3人分くらい
  • ナス 3本
  • ピーマン 4個
  • 卵 1個
  • 味噌 大さじ2
  • 蜂蜜 小さじ1
  • おろしショウガ ひとかけ分
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、縦半分に切ってから1cm厚の斜め切り

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切ってから横方向に5mmくらいの細切りに

  3. 3

    卵、味噌、蜂蜜、ショウガを混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンに油を引いて(分量外)熱し、ナス、ピーマンを軽く油が回るように炒めたら、蓋をして弱火で5分位蒸し焼き。

  5. 5

    具材がいい具合にくったりしていたら、合わせておいた調味料を入れ、卵に火が入るようよく炒りつけて完成です。

コツ・ポイント

写真は余ってた人参と水切りした木綿豆腐入れてます。
あれば玉ねぎなどなんでも割と合うと思います。

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クックF2VV1Y☆
クックF2VV1Y☆ @cook_40163161
2015/07/01 07:03に公開
自己流料理主婦三年目です。二歳半の息子がいます。料理教室など行ったことがないので、変なレシピがあったらごめんなさいε-(´∀`; )
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン はちみつ 卵 味噌

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