材料はこんな感じです。

ニンニクとショウガはつぶしてからみじん切りに、厚揚げとピーマンと肉は幅広の千切りにし、調味料は合わせておく。

肉に塩とコショウとガーリックパウダーを小さじ１の同量づつふりかけてまぶしたら、

最後に片栗粉をしっかりとまぶしておく。

フライパンにサラダ油とごま油を半々づつ入れてニンニクとショウガを入れたらフライパンを熱して香りを移す。

肉を入れてしっかりと広げて１本１本が分かれるように焼き炒める。

肉とニンニクとショウガを皿に移しておく。

油が残っている同じフライパンに厚揚げを入れて、最初に揚げ面から火を通し、

引っくり返して豆腐面も焼いたら、さっと炒める

取り置いてある肉のうえに取り置いたら、

お好みのかたさになるまで、じっくりか、あるいはさっとピーマンを炒める。

肉と厚揚げをフライパンへと戻し、軽く混ぜ合わせる。

合わせてある調味料を入れたら、

素早く何度も何度もフライパンをあおって混ぜ合わせて、調味料の水分が飛んだら完成。

こんな感じで竹の子入りよりもちょっと茶色が強いですが、別の食感で美味しいですよ！

《ご参考》他の厚揚げ入り中華の定番“時短・簡単・手抜き家庭風回鍋肉”レシピID : 20368760もどうぞ！

このレシピが“豚薄切り肉”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

《2016年6月12日追記》
このレシピが“ピーマン”のカテゴリにも再び承認して頂けました。
ありがとうございます！

《2016年8月12日追記》
このレシピが「豚肉ピーマン」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！