牛乳と砂糖を混ぜ溶かして、600wで2分くらいレンジで温める。

卵、卵黄を溶いて、少しずつ①を混ぜる。

別の容器に漉して、バニラエッセンスを加える。

瓶に入れてアルミ箔で口を覆い、弱火で10分蒸す。
足りないようなら数分足す。
その後、火を止めて5分蒸らす。

粗熱をとって、カラメルソースを上に流して、冷蔵庫で冷やす。