うちの餃子。
マイポ☆ @cook_40093797
主人の大好物。カリカリもちもち餃子！ニラも大蒜もお構いなしに入ったガッツリ系(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
元は義母の味。それがだんだんと私好みに変わってきたので覚え書きを兼ねて。
うちの餃子。
主人の大好物。カリカリもちもち餃子！ニラも大蒜もお構いなしに入ったガッツリ系(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
元は義母の味。それがだんだんと私好みに変わってきたので覚え書きを兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを芯と葉に切り分ける。芯を先に茹で始め時間差で葉を入れる。
茹で上がったら水に取りみじん切り。しっかり絞る。
- 2
ニラを小口切りにする。
- 3
ボウルに豚ひき肉と①と②を入れる。
調味料の★も一緒に粘りが出るまで捏ねる。 -
- 4
餃子の皮で包む。
トレーにラップを敷き片栗粉を蒔いた上に出来上がった餃子を並べる。
-
- 5
フライパンへサラダ油を入れ、熱して焼き始める。
- 6
餃子を並べる時は弱火。並べ終わったら強火にし、餃子が1/3ほど浸かるくらいに水を回しかけ蓋をして5分ほど蒸し焼き。
-
- 7
ほぼ水が無くなったら蓋を開け残った水分を飛ばしながら焼きつける。パチパチと音がしてきたらごま油を回しかけ少々焼く。
- 8
皿に盛って出来上がり☆彡
-
- 9
たれは「ポン酢+酢」が好き。
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることでもちもちになります。
つくれぽ
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