☆の材料をドライイーストと塩を離して、HBに入れ、ピザ生地コースにセットして、一次発酵までお任せする。

豚挽肉に塩、黒胡椒、おろしにんにくをパックの上から振って軽く混ぜる。混ぜ過ぎないように。できれば15分位冷蔵庫に入れる。

❷をしばらくおくことでサルシッチャ(生ソーセージ)風の味になる。水気が出ていたらペーパーなどで軽く拭く。

オーブンを200℃に予熱する。

生地ができたら、手で天板の大きさに合わせて手でのばしていく。みみになる部分にはなるべく触らずつぶさずのばす。

生地にうすくオリーブオイルを塗る。

生地に肉、野菜、チーズをバランスよく乗せて、オーブンで15〜18分ほど焼く(機種によって加減)

お好みでプチトマトに塩少々(分量外)を振っても◎

小さなものをいくつか作って、フライパンで中火弱でフタをして焼いても◎

今日はチーズが少なめだったけど、お好みでたっぷり、ミミにも少し乗せると美味しい。