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ダブルチョコとナッツのクッキー
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ダブルチョコとナッツのクッキー-レシピのメイン写真

ダブルチョコとナッツのクッキー

みみずのオッサン
みみずのオッサン @cook_40148937

ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。
このレシピの生い立ち
ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。

ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。
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ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。

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ダブルチョコとナッツのクッキー

みみずのオッサン
みみずのオッサン @cook_40148937

ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。
このレシピの生い立ち
ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。

ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。
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ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。

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材料

直径7センチくらいのクッキー50〜60個分
  • 地粉 300g
  • ベーキングソーダ 小さじ3/4
  • 塩 ひとつまみ
  • 無塩バター 200g
  • グラニュー糖 60g
  • きびさとう 100g
  • 卵 小さめ2個
  • 板ビターチョコレート 2枚(45〜50g×2)
  • 板ホワイトチョコレート 1枚(45〜50g)
  • ローストアーモンド 30g
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作り方

  1. 1

    粉とベーキングソーダ、砂糖類をそれぞれあわせておく。バターは常温に。チョコとアーモンドは粗めにくだいておく。

    • ダブルチョコとナッツのクッキー作り方1写真
  2. 2

    バターに砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器でまぜる。

    • ダブルチョコとナッツのクッキー作り方2写真
  3. 3

    卵をといて2に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

    • ダブルチョコとナッツのクッキー作り方3写真
  4. 4

    粉類をふるいながら加え、ボールの底に押しつけるようにしながらゴムベラで混ぜる。
    粉っぽさがなくなるまで。

  5. 5

    チョコとアーモンドを加えてさっくりとまぜる。

  6. 6

    スプーンか指でベーキングシートをしいた天板に落としていく。なんとなくまとまっていれば形は気にしなくて大丈夫。

  7. 7

    指でなんとなく形を整える。焼くと平べったく広がるので、真ん中をへこませておくとよいです。

    • ダブルチョコとナッツのクッキー作り方7写真
  8. 8

    180℃のオーブンで約15分焼く。

    わたしは天板1枚に15個くらいずつ、4回に分けて焼いています。

コツ・ポイント

形はいびつな方がかわいいですが、まわりがふんわりしている方が割れにくく食べ応えもあるので、まんなかをへこませるのを必ずやった方がいいです。

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みみずのオッサン
みみずのオッサン @cook_40148937
2016/12/07 09:58に公開
時間を気にせずのんびり生きることが夢ですが、時間を気にしながらぼんやり生きている、今日この頃です。これまでに影響を受けた料理家は、ジェイミーオリバー(神!)、ナイジェラローソン(親近感)、辰巳芳子さん(初心をわするべからず)、松田美智子さん(驚き!)。
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このレシピのキーワード

クッキー 卵 アーモンド ダークチョコレート ホワイトチョコレート

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