ダブルチョコとナッツのクッキー

ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。
このレシピの生い立ち
ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。
ダブルチョコとナッツのクッキー
ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。
このレシピの生い立ち
ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。
作り方
- 1
粉とベーキングソーダ、砂糖類をそれぞれあわせておく。バターは常温に。チョコとアーモンドは粗めにくだいておく。
- 2
バターに砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器でまぜる。
- 3
卵をといて2に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
- 4
粉類をふるいながら加え、ボールの底に押しつけるようにしながらゴムベラで混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで。 - 5
チョコとアーモンドを加えてさっくりとまぜる。
- 6
スプーンか指でベーキングシートをしいた天板に落としていく。なんとなくまとまっていれば形は気にしなくて大丈夫。
- 7
指でなんとなく形を整える。焼くと平べったく広がるので、真ん中をへこませておくとよいです。
- 8
180℃のオーブンで約15分焼く。
わたしは天板1枚に15個くらいずつ、4回に分けて焼いています。
コツ・ポイント
形はいびつな方がかわいいですが、まわりがふんわりしている方が割れにくく食べ応えもあるので、まんなかをへこませるのを必ずやった方がいいです。
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