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子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう
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子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう

さくらのおウチごはん
さくらのおウチごはん @cook_40094201

ウチのきんぴらゴボウは、切り方がゴツいですが、子供が食べやすい食感に調節できます。歯の悪いお年寄りにも良いですね。
このレシピの生い立ち
マッチ棒のような細さだと、子供が噛み辛かったので、大き目に切り、少し柔らかい食感にしました。又、切りやすくて良いですよ。

ウチのきんぴらゴボウは、切り方がゴツいですが、子供が食べやすい食感に調節できます。歯の悪いお年寄りにも良いですね。
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マッチ棒のような細さだと、子供が噛み辛かったので、大き目に切り、少し柔らかい食感にしました。又、切りやすくて良いですよ。

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子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう

さくらのおウチごはん
さくらのおウチごはん @cook_40094201

ウチのきんぴらゴボウは、切り方がゴツいですが、子供が食べやすい食感に調節できます。歯の悪いお年寄りにも良いですね。
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マッチ棒のような細さだと、子供が噛み辛かったので、大き目に切り、少し柔らかい食感にしました。又、切りやすくて良いですよ。

ウチのきんぴらゴボウは、切り方がゴツいですが、子供が食べやすい食感に調節できます。歯の悪いお年寄りにも良いですね。
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マッチ棒のような細さだと、子供が噛み辛かったので、大き目に切り、少し柔らかい食感にしました。又、切りやすくて良いですよ。

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材料

  • ごぼう 40〜50cm
  • 人参 中1本
  • サラダ油 大1〜2
  • 水 200cc
  • 砂糖 大2と1/2
  • 醤油 大5
  • 顆粒だし 小さじ1
  • ごま油 少々
  • 炒りごま 少々
  • (大人用は、一味か七味) お好み
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、3mm程の斜め切り、サッと水に漬けて取り出す。人参はごぼうより少し厚目に短冊切りにする。

    • 子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を少々敷き、ごぼうと人参を炒めたら、水と調味料を入れ、蓋なしで、殆ど汁気がなくなるまで炒め煮する。

    • 子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    冷めるまで置いて、味を染ませて、盛り付ける。
    ごま油をかけ、炒りごまをふれば、出来上がり

    • 子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう作り方3写真

コツ・ポイント

*人参の方が先に柔らかくなるので、厚目に切る
*歯ごたえは、炒め煮の時間でお好みの硬さにして下さい
*今回は、醤油を使ったので、出来上がりが醤油色ですので、色を薄くするならば、醤油を減らし、塩を使って下さい

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さくらのおウチごはん
さくらのおウチごはん @cook_40094201
2016/12/08 08:39に公開
毎日、2人のキッズの おウチごはん作りに奮闘しております♡小4の兄ちゃんは、味にうるさく、ダメ出しあり。小1のチビ太は、偏食(笑)日々の工夫で美味しく、沢山、食べて貰い、キッズの健康を願い見守っていこうと考えています。皆さんの献立のヒントになれば幸いです♫宜しくお願い致します♡アメブロ→ https://ameblo.jp/sakurafuntouki?
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん

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