☆メープルキャラメルムース☆とうふver
☆sweets☆ @cook_40100024
とうふクリームをつかった キャラメルムースです！
メープルシロップでコクをだしました(^^)
このレシピの生い立ち
とうふクリームをつかったデザートシリーズです♪
☆メープルキャラメルムース☆とうふver
とうふクリームをつかった キャラメルムースです！
メープルシロップでコクをだしました(^^)
このレシピの生い立ち
とうふクリームをつかったデザートシリーズです♪
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンは冷たい水でふやかしておきます
-
- 2
キャラメルを作ります
なべに砂糖と水を入れ中火にかけます -
- 3
砂糖が溶けてきたらなべを揺すって加熱します
泡が出てきます -
- 4
なべを揺すりながら加熱していくと 砂糖の焦げた香りがして色が変わってきます
-
- 5
火からおろし、あたためた牛乳を入れてよく混ぜます
この時 水蒸気が上がってあぶないので気をつけてください！ -
- 6
よく混ぜてキャラメルを溶かします
溶けたらぎゅっとしぼって水気を切ったゼラチンを入れよく混ぜてゼラチンを溶かします - 7
とうふクリーム、メープルシロップ、ラム酒を入れて混ぜ、氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜます
- 8
生クリームを6分だてにして加え ふわっと混ぜます
- 9
好きな器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます
- 10
メープルシロップをかけたりホイップした生クリームをデコレーションしてもいいですね♪
コツ・ポイント
キャラメルはお好みの苦さでどうぞ♪
あまり焦がすと にがいので気をつけてください(^^)
つくれぽ
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