サクサク❤️サブレ風バニラクッキー♪
サブレ風のサクサククッキー❤️
生地は冷凍保存OK♪全卵使いきりで、無駄ナシ♪
プレゼントにもどうぞ～(#^^#)
このレシピの生い立ち
試作して、このレシピに落ち着きました。
サクサク❤️サブレ風バニラクッキー♪
サブレ風のサクサククッキー❤️
生地は冷凍保存OK♪全卵使いきりで、無駄ナシ♪
プレゼントにもどうぞ～(#^^#)
このレシピの生い立ち
試作して、このレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
《下準備》
バター、卵を常温に戻しておきます。 -
- 2
薄力粉、アーモンドプードルを2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。
-
- 3
グラニュー糖を量っておきます。
卵を溶いておきます。 -
- 4
《ｸｯｷｰ生地作り》
バターをクリーム状に混ぜます。 -
- 5
グラニュー糖、塩を加えて、白くもったりするまで混ぜます。
-
- 6
卵を2～3回に分けて加えます。
バニラオイルを加えて、混ぜます。 -
- 7
薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れます。
ゴムべらで切るように混ぜます。
(練りすぎないで下さい。) -
- 8
ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1～2時間寝かせます。
(※⑨参照) -
- 9
卵のサイズが大きい場合は多少ベタつきますが、冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。
- 10
生地を転がしながら直径4㎝ぐらいの棒状にします。
ベタつく場合は、打ち粉をして下さい。 -
- 11
ラップに包んで、冷凍庫で1～2時間寝かせます。
(⑫参照) -
- 12
冷凍庫で冷やし足りないと、切る時に形がつぶれやすくなります。
- 13
⑪の状態で、冷凍保存もOKです。半解凍が切りやすいです。
- 14
グラニュー糖を全体にまぶします。
-
- 15
7㎜ぐらいの幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
お好みで、ナッツをのせます。 -
- 16
《焼成》
170℃に温めたオーブンで、約20分焼きます。
さらに、160℃で約5～10分焼くと、サクサクに。 -
- 17
《補足》
薄力粉は、ドルチェを使用しました。
バターは、よつ葉発酵バター(無塩)を使用しました。 - 18
サクサク❤️サブレ風ココアクッキー♪
ﾚｼﾋﾟID：18511563 -
コツ・ポイント
お好みで、グラニュー糖の量を増減して下さい。
クッキー生地を分厚く切りすぎると、中までサクサクにならないので、厚くなりすぎないようにして下さい。
冷凍庫で冷やし足りないと、切る時につぶれやすくなります。
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