大根とイカの煮物

みずきちむし
みずきちむし @cook_40085256

味の染みた大根、美味しいです
このレシピの生い立ち
魚介系の煮物のおかず、増やしたいですね

大根とイカの煮物

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材料

4人分
  1. 大根 1本
  2. 小さいイカ １０杯
  3. 酒 大匙１
  4. みりん 大匙４程度
  5. 醤油 大匙４程度
  6. だし汁 ３カップ程度
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    大根は輪切りにし、イカはよく洗う

  2. 2

    大根を少量の米と一緒に茹でる（苦みをとるため）

  3. 3

    大根がやわらかくなってきたら、茹で汁を捨て、イカと調味料を加えひと煮立ちさせる

  4. 4

    後は火を止めて、味をしみこませて完成

コツ・ポイント

調味料の配分は、大根の様子や好みに合わせてくださいね
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